Cuvée St Laurent - Blanc 2022 - AOP Ventoux - BIO
Cuvée St Laurent - Blanc 2022 - AOP Ventoux - BIO
Informations clés
Informations clés
Appellation : AOC Ventoux
Cépages : 75% Grenache blanc, 10% Grenache rose, 15% Viognier
Rendements : 34 Hl/hectare
Sols : Grès et argilo-calcaire - terroir de Crillon le Brave
Vendanges : Manuelles
Pressurage : Direct
Fermentation : Cuves Inox
Levures : Indigènes
Elevage : Une cuve Inox et un oeuf béton et un demi-muid
Certification : BIO
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Fraicheur
Altitude
Abricot
Fleurs blanches
Bourrache
Sapidité
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Poisson : lotte rôtie, jus vert (aneth, coriandre) et
carotte multicolores sautées
Fromage : brie avec chutney poire et noisettes grillées
Buddha Bowl - légumes et fruits frais croquant,
base de quinoa
Cuisine végétale
Tarte citron meringuée
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- Livraison rapide
- Livraison offerte dès 12 bouteilles
- Paiement sécurisé
Le château Cédrus est l’assemblage de deux beaux terroirs au pied du Mont Ventoux.
Nous bénéficions d’un microclimat exceptionnel avec des terroirs en altitude et une importante amplitude thermique permettant une grande fraicheur dans les vins. Trois belles parcelles de Grenache et de mourvèdre composent le terroir de Mormoiron à 245 m d’altitude sur un sol argilo-calcaire. Le terroir de Crillon se compose de plusieurs restanques de Grenache blanc, Grenache Rose, grenache noir, Syrah, cinsault et viognier entre 350 et 370 m d’altitude sur un sol de grès, de calcaires et d’argiles. Nous avons fait le choix d’une agriculture des plus respectueuse. Nous voyons notre vignoble comme un projet agricole global intégrant le pastoralisme, le maraichage, les fruitiers et la vigne. Vignoble en conversion BIO
