Cuvée Jocas - Blanc 2024 - AOP Ventoux
Cuvée Jocas - Blanc 2024 - AOP Ventoux
Informations clés
Informations clés
Couleur : Blanc
Appellation : AOP Ventoux
Cépages : 100% Clairettes
Rendements : 35 Hl/hectare
Sols : Argilo-calcaire - terroir de Mazan
Vendanges : Manuelles
Pressurage : Direct
Fermentation : Cuves Inox
Levures : Indigènes
Elevage : Une cuve Inox et un oeuf béton
Certification : en conversion BIO
Notes de dégustation
Notes de dégustation
Floral
L'art de trinquer
Clairettes
Pêche de vigne
Cristallin
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’olive citronnée & zestes de bergamote
Raviole ouverte aux légumes de printemps, bouillon infusé à la verveine
Burrata crémeuse, nectarines rôties
au miel de lavande & pistaches
torréfiées
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- Livraison rapide
- Livraison offerte dès 12 bouteilles
- Paiement sécurisé
Le château Cédrus est l’assemblage de deux beaux terroirs au pied du Mont Ventoux.
Nous bénéficions d’un microclimat exceptionnel avec des terroirs en altitude et une importante amplitude thermique permettant une grande fraicheur dans les vins. Trois belles parcelles de Grenache et de mourvèdre composent le terroir de Mormoiron à 245 m d’altitude sur un sol argilo-calcaire. Le terroir de Crillon se compose de plusieurs restanques de Grenache blanc, Grenache Rose, grenache noir, Syrah, cinsault et viognier entre 350 et 370 m d’altitude sur un sol de grès, de calcaires et d’argiles. Nous avons fait le choix d’une agriculture des plus respectueuse. Nous voyons notre vignoble comme un projet agricole global intégrant le pastoralisme, le maraichage, les fruitiers et la vigne. Vignoble en conversion BIO.